首頁 » 這野菜竟是祛濕、控糖的寶貝!夏季常吃它,利水消腫、潤腸通便

這野菜竟是祛濕、控糖的寶貝!夏季常吃它,利水消腫、潤腸通便
2021/06/15
2021/06/15

烹飪步驟

處理魚:鯉魚清洗乾淨,改刀切塊,放入生薑、料酒、花椒醃制20分鐘。再加入一個雞蛋清,均勻攪拌 。

煮制:鍋中少油,蔥薑蒜、虎杖煸香,倒入適量水煮沸後加入鯉魚,大火煮8分鐘。

調味出鍋:待魚肉熟透,加入鹽和白胡椒調味。

2

烹飪步驟

絲娃娃

烙制米糊:米粉和麵粉以1:1的比例加水攪拌成優酪乳狀,加一點鹽增加韌性,下鍋烙製成薄餅。

調配醬汁:小米辣、花生碎、醬油、米醋、糊黃豆、香油、香菜拌勻。

卷餅:餅皮中裹入黃瓜、油麥菜、蘿蔔、青筍、豆芽等配菜,再蘸醬汁食用即可。

芒種養生茶

青梅茶:青梅加冰糖煮水後沖泡綠茶即可。

3

烹飪步驟

處理麵筋:麵筋手撕成塊,開水下鍋焯煮2分鐘,去除油膩。

煸炒:蔥薑下鍋,急火熱油下入蝦仁煸炒,烹入料酒去腥,少許鹽調味。

調味出鍋:放入八角、麵筋,加入醬油、鹽、糖調味,加入水小火咕嘟,待湯汁收濃後,淋上花椒油,鋪上黃瓜片即可。

4

烹飪步驟

處理裡脊肉:裡脊肉切片,刀背給裡脊打花刀,加入蔥薑末、食鹽、生抽入味。

煎制:裡脊裹上一層薄澱粉,再裹上蛋液,下鍋煎制。煎制過程中 適當晃鍋不要粘鍋。

燒制:烹入料酒、蒜片、香菜,生抽、再加入鹽、糖調味,倒入清水燒制,待湯汁收濃,再次加入蒜片、香菜燒制入味,出鍋淋上香油即可。

碼盤:菜盤裡鋪上油麥菜打底,一起食用清爽不膩口。

5

烹飪步驟

調肉餡:肉餡加少許鹽,按同一個方向攪打,上勁後加入料酒、蔥花、薑末、蛋液,然後加入茼蒿和豆腐繼續攪打上勁。

煮丸子:肉餡汆煮丸子,加少許鹽調味。汆燙3分鐘即可。

調味出鍋:鍋中爆香蔥薑,放入車前草水,少許鹽、生抽醬油調味,再放入丸子,自然收汁即可。

6

烹飪步驟

濃香麵包

和麵:雞蛋3個,麵粉1碗,酵母8克,白糖1勺和成麵團,充分揉勻排出空氣,餳發30分鐘,做成劑子,包入豆沙,模具刷油後放入劑子擺好。

沒有模具的話可以用盆、碗代替。

蒸制:刷上蛋液,撒上黑芝麻,再餳發10分鐘,上鍋大火蒸20分鐘即可。

雞蛋醬拌面

煮面:麵條煮熟備用,鍋中放油,放入加了水澱粉的雞蛋液炒熟盛出備用。

調醬:鍋中放入底油,加入1勺幹黃醬和1勺甜麵醬、1勺水,小火煮制濃稠,再倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻,煮2分鐘,加入適量白胡椒粉,就做成了美味的雞蛋醬,澆在煮好的麵條上即可。

7

烹飪步驟

橙香粉蒸肉 

醃制:五花肉切片,加入蔥薑末、鹽、白糖、胡椒粉、鮓辣椒、豆瓣醬、料酒和適量玉米麵,攪拌均勻醃制15分鐘,放入橙皮粒。

蒸制:放入橙皮粒,上鍋大火蒸45分鐘。

二次蒸制:將蒸熟的五花肉,放到整個柳丁皮裡,再次入鍋蒸15分鐘。

橙香脆絲

炸橙皮:橙皮洗淨瀝幹水分後切絲,橙絲放入油鍋中炸至金黃酥脆,撈出控油。然後淋上適量蜂蜜,撒上炒香的白芝麻即可。

蒸柳丁:柳丁切開,中間挖個小洞,放入3-5顆川貝母,適量冰糖,蓋上橙蓋,蒸15分鐘左右即可。




用戶評論