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黃瓜竟然有這麼多好處!搭配活血化瘀的寶貝,夏季每天吃一根!
2021/07/01
2021/07/01

醬爆雞丁很多人吃過,宮廷版的您吃過嗎?

宮廷版醬爆雞丁講究色澤紅潤,肉鮮嫩彈牙

配料上,用黃瓜替代了普通的馬蹄和花生

同時還加入了一樣藥食同源的食物

具有活血化瘀、潤腸通便的功效

它就是山桃仁

宮廷版的醬爆雞丁究竟是如何製作呢?

主要食材

雞腿肉 山桃仁 黃瓜

烹飪步驟

1

焗桃仁

鍋中放入鹽、大料、花椒、幹辣椒和山桃仁焗制10分鐘,將山桃仁盛出備用。

2

炒醬

鍋中放油,放入白糖小火炒糖色。再放入甜麵醬和黃醬(1:1)翻炒均勻。

3

煸炒出鍋

放入醃制好的雞肉,再放入焗制好的山桃仁。

知識點

《隨息居飲食譜》記載

黃瓜可焗可饌,兼瓜蔬之用,藥食同源

具有 清熱利水、生津止渴的功效

黃瓜性寒,桃仁有 活血化瘀的功效

兩者搭配緩解黃瓜的寒性




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