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雞蛋加一物,營養強16倍!補鈣又美味,早餐配牛奶,老人小孩搶著吃~
2021/06/15
2021/06/15

雞蛋相信是不少粉絲朋友家中常吃的食物了。簡單易做還營養豐富,蒸蛋、炒蛋、煎蛋……吃法多樣。

今天小廚教你用雞蛋搭配一物,營養竟然強了16倍!它是什麼呢?趕緊來看看吧~

小時候早餐,媽媽總會準備一杯牛奶,幾個雞蛋,讓我多吃點,說可以補鈣~

現在媽媽年紀大了,  鈣的吸收能力下降,不如以前了。 體內的鈣在慢慢流失,比我更需要補鈣!

薛主任告訴我們

中老年人每天鈣需要800-1000毫克

但是我們日常一日三餐

鈣攝取量僅為400毫克

根據衛生部門全國規模的營養調查表明: 中國人普遍缺鈣,攝入量僅為人體所需的40%~50%。

中國營養協會推薦每天鈣攝入量

兒童每天800~1000mg

成年人每天800mg

老年人每天1000mg

對比一下,你的鈣攝取量夠了嗎?

雞蛋+芝麻,補鈣更佳

很多人說起補鈣就是喝骨頭湯,營養師提醒: 骨頭中的鈣很難溶出,骨頭湯中鈣不多,脂肪反而不少。

還有人覺得牛奶含鈣量高,資料統計: 全中國有將近3.5億人都喝不了牛奶!這被稱為 乳糖不耐受。

缺鈣又不想糟罪怎麼辦?

小廚找到了這張  食物鈣含量表  ,並看中了食物中鈣含量是雞蛋10倍的 芝麻。

雞蛋的含鈣量為56mg/100g

鮮牛奶的鈣含量為104mg/100g

芝麻的含鈣量為每620mg/100g

根據中國疾病預防控制中心營養與健康所

中國營養學會發佈的食物營養成分來看:

黑芝麻中的蛋白質含量為19.1g

比白芝麻的18.4略高

而且黑芝麻的鈣含量達到了780mg

遠高於白芝麻的620mg

*資料來源於中國疾病預防控制中心營養與健康所,中國營養學會

同樣是芝麻

黑芝麻的鈣含量比白芝麻更高!

而這款黑芝麻餅通過食材搭配

其實際檢測結果為

每100克中鈣含量為897mg

黑芝麻餅含鈣量高達897毫克/100克

而100克牛奶,只有104毫克鈣

芝麻鈣含量是牛奶的8~9倍!

雞蛋的鈣含量在56mg/100g

芝麻的鈣含量是 雞蛋的16倍!

每個雞蛋50克左右

每盒芝麻餅約235克,10片左右

每天吃一片黑芝麻餅≈1盒牛奶≈8顆雞蛋

黑芝麻除了含豐富的鈣質,還有 蛋白質,磷、鉀、鎂等微量元素。




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